Resep Pepes Ikan Kembung Kemangi Bumbu Kuning Pedas
ikan kembung (opsional), jeruk nipis, daun jeruk, iris halus (resep asli daun kunyit), kemangi, ambil daunnya (tambahan dari saya), santan instan, kelapa parut (sy skip), Daun pisang secukupnya (untuk membungkus), bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, buang biji (resep asli pake cabe keriting), jahe, lengkuas
Resep Pepes Ikan Kembung
Pepes Ikan Kembung, cocok jadi inspirasi menu sehari-hari di rumah. Rasa endeusnya berasal dari paduan bumbu serta penggunaan daun jeruk serta serai yang menambah aromanya.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan sebentar.
Haluskan bahan bumbu dengan blender hingga halus. Tuang bumbu halus ke dalam ikan, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan beserta bumbu di atasnya. Bungkus rapat, semat ujungnya dengan lidi.
Kukus pepes ikan dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat.
Panggang pepes ikan di atas bara api, hingga daun pembungkus cukup kering dan harum. Angkat, sajikan.
Jika suka bumbu halus bisa ditumis terlebih dahulu agar lebih terasa gurih.
Seberapa endeus resep ini
Niken Lidiastuti Akhmad Thuba
“dalam proses di atas wajan😊”
Pepes ikan kembung khas Sunda siap dinikmati dengan nasi.
“DM buku masak online... Makasih resep pepes ikan kembungnya mbak Inggried.. Lauk kami kemarin... Saya mencontek bumbunya saja.. Lainnya menyalahi aturan: tidak pakai daun pisang, tidak pakai daun singkong, tidak pakai ikan kembung dll..”
Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning, Pedas Gurih dan Menyegarkan
Bosen masak ikan tongkol yang gitu-gitu aja? Yuk cobain Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning, yang enak dan segar dengan potongan buah nanas. Cocok untuk menu keluarga sehari-hari.
Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dalam kulkas selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga dan kayu manis hingga harum.
Masukkan ikan tongkol, aduk hingga rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil ditimba-timba hingga mendidih dan bumbu meresap.
Masukkan nanas, garam dan gula pasir, masak kembali hingga mendidih. Angkat. Sajikan segera.
Gunakan ikan tongkol yang masih segar, agar hasil masakkan tidak berbau amis.
Seberapa endeus resep ini
Sonora.ID - Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang perlu untuk dikonsumsi manusia demi menjaga kestabilan nilai gizi.
Salah satu jenis ikan yang mudah dicari dan memiliki harga yang cenderung murah dipasaran adalah ikan tongkol.
Kudapan ini juga lebih mudah diolah menjadi berbagai macam olahan. Sehingga bisa menjadi pilihan yang baik dalam memenuhi kecukupan gizi.
Perlu diketahui bahwa didalam 100 gram (g) ikan tongkol segar mengandung nilai gizi sebagai berikut Air: 74,03 g, Energi: 109 kalori (Kal), Protein: 24,4 g, Lemak: 0,49 g, Kalsium: 4 mg, Zat besi: 0,77 miligram (mg), Magnesium: 35 mg, Fosfor: 278 mg, Kalium: 441 mg, Natrium: 45 mg, Seng: 0,37 mg, Selenium: 90,6 mcg dan Niacin: 18,4 mg.
Nilai kandungan nutrisi yang lengkap ini membuat ikan tongkol kaya akan manfaat baik untuk kesehatan tubuh dan metabolisme.
Salah satu contoh olahan makanan yang bisa dibuat dari bahan baku ikan tongkol adalah dengan cara di masak bumbu kuning.
Penasaran bagaimana rasanya? Sebelum mmbuatnya siapkan alat dan bahan berikut ini untuk membuatnya:
Baca Juga: Resep Ikan Gabus Asin Masak Asam Cocok Untuk Variasi Menu Keluarga
1 Ekor Ikan Tongkol (Berukuran sedang)
13 Desember 2024 16:44 WIB
13 Desember 2024 16:40 WIB
13 Desember 2024 16:22 WIB
13 Desember 2024 16:06 WIB
